-
Les gâteaux traditionnels portugais : une passion transmise de génération en génération
Au Portugal, certaines recettes de pâtisseries restent inchangées depuis plusieurs siècles malgré l’évolution des habitudes alimentaires. La transmission de ces ...
-
Feuilletés au fromage
Feuilletés au fromage
– Recette: pour
...Monaco – Panaché
Monaco – Panaché
– Recette: pour
...Conservation sous vide : ce qu’il faut savoir
De plus en plus de ménages et d’entreprises utilisent la conservation sous vide. Il s’agit d’un procédé qui consiste à ...
Recette de gambas à la plancha : saveurs marines et astuces de préparation
Les gambas à la plancha incarnent un délice estival par excellence, mariant la fraîcheur des produits de la mer avec ...
Batch cooking facilité : téléchargez un guide PDF gratuit
À l’ère du numérique, le batch cooking, cette méthode qui consiste à préparer les repas de la semaine en une ...
Spécialités culinaires de Bordeaux : découvrez les incontournables gourmands
Bordeaux, ville emblématique du sud-ouest de la France, est réputée pour son patrimoine viticole d’exception. Au-delà des vignobles et des ...
Recette dos de cabillaud au four : astuces et temps de cuisson
Dans l’univers culinaire, la préparation du poisson constitue un art délicat, demandant précision et attention. Le dos de cabillaud, avec ...
Le petit-déjeuner, un moment clé pour votre entreprise
Commencer la journée du bon pied peut faire toute la différence pour la productivité et la cohésion de vos ...
L’art de réussir un bon rhum arrangé
On imagine parfois que faire un rhum arrangé consiste simplement à laisser quelques fruits macérer dans du ...
Comment faire de bonnes glaces avec la machine à glace italienne ?
Aujourd’hui, acheter de la glace en commerce n’est pas toujours bien pour la santé ni de façon économique. ...
Combien de temps peut-on conserver ses aliments sous vide ?
La mise sous vide est une méthode de conservation qui est de plus en plus prisée. Que ce soit dans ...
Comment apprendre à cuisiner ?
Vous adorez lire les recettes de différents plats, vous dévorez toutes les vidéos de cuisine que vous voyez passer, mais ...
Quelle différence entre un Chablis et Petit Chablis ?
Les vins de Chablis sont des vins blancs secs qu’on reconnait facilement par leur finesse, leur fraicheur, leur pureté et ...
Congeler des champignons frais : astuces et méthodes efficaces
Congeler des champignons frais peut paraître simple, mais cela requiert une certaine technique pour préserver leur goût et leur texture. ...
Recettes savoureuses de poulet au Cookeo crisp : un festin en toute simplicité
Pour les amateurs de cuisine rapide et savoureuse, le Cookeo Crisp est devenu un allié de choix. Ce multicuiseur offre ...
Temps de cuisson du rumsteack à la poêle : entre saignant et bien cuit
Le rumsteck, pièce prisée des amateurs de viande, nécessite une cuisson précise pour révéler toute sa saveur. À la poêle, ...
Recette traditionnelle de cuissot de chevreuil en sauce
Le cuissot de chevreuil en sauce est un plat qui évoque immédiatement les grandes tablées familiales et les festins d’antan. ...
Soupe Angevine
Soupe Angevine
– Recette: pour
...Biscuits au sirop d’érable : recette et tradition de ces biscuits au Canada
Le sirop d’érable est un aliment apprécié au Canada à cause de son caractère sucré et naturel. Dans ce pays, ...
Poulet au vin jaune Robuchon : secrets d’une recette étoilée
Le poulet au vin jaune de Joël Robuchon incarne l’élégance et le raffinement de la cuisine française. Cette recette étoilée ...
Velouté de Pois Chiches
Velouté de Pois Chiches
– Recette: pour
...Mjuk pepparkakor
Mjuk pepparkakor
– Recette: pour
...Mousse légère au citron
Mousse légère au citron
– Recette: pour
...Tourte au foie gras
Tourte au foie gras
– Recette: pour
...Peut-on cuire un gâteau au thermostat à 8 en degrés ?
La pâtisserie est une science délicate où chaque détail compte, y compris la température du four. Cuisiner un gâteau requiert ...
Recettes compatibles avec un thermostat à 6 en degrés
En cuisine, maîtriser les températures est fondamental pour réussir ses plats à coup sûr. Le thermostat à 6, correspondant à ...
Sirniki
Sirniki
– Recette: pour
...Crêpiaux aux pommes
Crêpiaux aux pommes
– Recette: pour
...Pain de lotte
Pain de lotte
– Recette: pour
...Biche à la sauce grand veneur
Biche à la sauce grand veneur
– Recette: pour
...Pourquoi choisir le MiN de Nantes comme son grossiste alimentaire
Le MiN de Nantes est un fournisseur d’aliment reconnu dans toute la France. C’est d’ailleurs le deuxième grossiste alimentaire du ...
Comment utiliser la vergeoise en pâtisserie ?
La vergeoise est un sucre roux issu de la betterave. Elle a une texture légèrement humide et une consistance moelleuse. ...
Louisiane : tout savoir sur la cuisine cajun
Les États-Unis sont un des pays les plus attrayants du monde. Si certains veulent s’y installer, d’autres veulent le ...
Apéritif réussi : une recette avec des saucisses cocktail !
Si vous cherchez une idée pour proposer un apéritif réussi à tous vos convives, nous vous conseillons de choisir des ...
Sélection rhum pour Mojito : les meilleurs choix pour un cocktail parfait
L’art de concocter un Mojito réside dans l’équilibre des saveurs et la qualité des ingrédients. Pour les amateurs de ce ...
Portion idéale de fromage à raclette par invité : quantité par personne
La raclette, ce repas convivial originaire de Suisse, a conquis les tables lors des soirées d’hiver. Lorsqu’on organise une telle ...
Convertir cl en ml facilement : méthode précise pour mesures liquides
Convertir des centilitres en millilitres est une tâche courante en cuisine, en chimie et dans bien d’autres domaines où la ...
Quelles méthodes privilégier pour conserver les compotes maison
Préparer des compotes maison est un plaisir simple, mais les conserver correctement peut poser quelques défis. Il existe plusieurs méthodes ...
Réchauffer un gratin au four sans altérer sa texture et son goût
Le gratin, ce plat réconfortant aux saveurs irrésistibles, a souvent besoin d’être réchauffé. Mais comment le faire sans compromettre sa ...
1/4 de litre en cl : équivalence exacte en centilitres
Dans la vie quotidienne, il est fréquent de devoir convertir des unités de mesure pour des recettes de cuisine ou ...
40 cl en gr : la conversion selon l’ingrédient
La cuisine et la pâtisserie demandent souvent des conversions précises entre les volumes et les poids. Cette nécessité devient particulièrement ...
Quelles sont les meilleures infusions ?
En matière d’infusions, le choix est vaste tant les combinaisons sont multiples. En effet, on trouve dans le commerce des ...
Convertir 30 cL en g : astuces pour une cuisine de précision
Lorsque l’on se lance dans une recette de cuisine, il est parfois difficile de jongler entre les différentes unités de ...
L’art des pâtes : guide quotidien pour cuisiner des plats italiens parfaits
Les pâtes ne sont pas un simple aliment : elles incarnent un rituel familial qui, chaque jour, transforme quelques gestes en ...
L’œuf mimosa gastronomique : un classique revisité par les grands chefs
L’œuf mimosa, cette entrée emblématique des repas familiaux, connaît une véritable renaissance sous les mains expertes des grands chefs. Désireux ...
Turinois – Gateau aux marrons
Laissez-vous séduire par le Turinois, un gâteau aux marrons. Composé de marrons fondants, de chocolat riche, de beurre fin et ...
Quelques plats typiques italiens à découvrir
La cuisine de La Botte a énormément de succès dans le monde. C’est pourquoi plusieurs préparations italiennes se retrouvent dans ...
Protéines dans les amandes : quantité et bienfaits nutritionnels
Les amandes sont souvent évoquées dans les discussions sur les régimes alimentaires sains et les sources de nutriments. Ces fruits ...
Recette poire chocolat Cyril Lignac : savourez chaque bouchée !
Dans l’univers de la pâtisserie, l’alliance de la poire et du chocolat évoque une harmonie de saveurs aussi classique qu’irrésistible. ...