Purée d’oignons

Purée d’oignons

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– Recette: pour
6 personnes – Cuisson :
20 minutes – Difficulté :
Facile

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Ingrédients:

  • 700 gr d’oignons
    1/2 L de Béchamel (- 1/2 L de lait
    – 30g de beurre
    – 40g de farine.
    – Muscade)
    Sel
  • poivre

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Déroulement de la recette:

  1. Epluchez les oignons et les faire cuire 10 min à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils puissent s’écraser facilement.
  2. Assaisonnez
  3. Les passer au tamis (à défaut avec une fourchette).
  4. Incorporez-les à la sauce béchamel (Faites fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et délayer. Laisser cuire 2 à 3 minutes.
    Verser le lait chaud progressivement en remuant pour éviter les grumeaux.
    Laisser cuire. Saler et poivrer.)
  5. Faites mijoter encore 10 minutes.


Astuce :

Pour éviter de pleurer, mettez une alumette entre les dents.


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Commentaires
Trop cool ta recette, mais moi je mets des lunettes de plongée pour éviter de pleurer quand j’épluche des oignons !!!! 😉


Stouf  
2007/02/17