Soupe de chou-fleur à l’indienne
Soupe de chou-fleur à l’indienne
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Ingrédients:
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Déroulement de la recette:
- Hachez les oignons et faites les revenir dans une cocotte huilée.
- Lavez et épluchez les pommes de terre et le chou-fleur. Coupez-les en dés.
- Lorsque les oignons blondissent, ajoutez le chou-fleur et les pommes de terre, les épices.
- Salez généreusement.
- Ajoutez 1L d’eau. Portez le tout à ébullition.
- Couvrez et faites cuire pendant environ 30 min. (jusqu’à ce que les légumes soient cuits)
- Mixez le tout avec un pied à soupe et servez.
Astuce :
La soupe est encore meilleure le lendemain.
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| Commentaires | |
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petit conseil; ça serait bien de conseiller les cuisiner à bien mettre en poudre la coriandre que l’on peut souvent acheter sous forme de poivre à moudre, mais sans la combinaison au bout du petit pot qui rappelle l’astuce!
puis je rajouterais qu’une cuillère de crème fraiche ou de yaourt brassé donne beaucoup de gout à la recette finale! |
samar 2008/04/06 |
