Déroulement de la recette:

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Coupez le beurre en petits morceaux et mettez-le dans une casserole puis ajoutez l’eau et une pincée de sel.
3. Portez à ébullition.
4. Retirez la casserole du feu et jetez la farine tout en mélangeant.
5. Asséchez à feu doux jusqu’à la formation d’une boule.
6. Incorporez les œufs un à un.
7. Râpez la moitié du gruyère et ajoutez le à la pâte.
8. Sur une plaque, placez une feuille de papier sulfurié et formez des boules à l’aide d’une poche à douille ou avec une cuillère.
9. Faîtes cuire au four pendant 20 minutes jusqu’à ce que les gougères soient bien dorées.

Astuce :

Incorporez des lardons à la pâte