Purée de Châtaignes
Purée de Châtaignes
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– Recette: pour
3 personnes – Cuisson : 45 minutes – Difficulté : Facile Lire également : Temps de cuisson du rumsteack à la poêle : entre saignant et bien cuit |
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Ingrédients:
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Déroulement de la recette:
- Dans une casserole, faites revenir les oignons et l’ail finement hâchés dans un peu de beurre.
- Sur feu doux, ajouter les châtaignes en remuant pendant 3 min. Saler et poivrer
- Versez le musquat puis le bouillon ainsi que le fond de veau. Laisser mijoter pendant 30 min
- Ajouter la crème et laisser encore 12 min
- Mixer la purée et disposer la dans les assiettes.
Astuce :
Ajouter un peu plus d’eau pour l’obtention d’une purée plus liquide
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