Riz au lait de coco et à la mangue

Riz au lait de coco et à la mangue

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– Recette: pour
4 personnes – Cuisson :
30 minutes – Difficulté :
Facile

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Ingrédients:

  • 150g de riz rond
  • 75g de sucre roux
  • 250 ml de lait de coco
  • 1 mangue

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Déroulement de la recette:

  1. Faire cuire le riz avec 3 fois son volume d’eau.
  2. Attendre que le riz ait bu toute son eau ce qui doit prendre 20 minutes
  3. Rajouter 4 cuillères à soupe de lait de ccoco, bien mélanger et laisser refroidir
  4. Préparer le sirop: dans une casserole faire bouillir le lait de coco avec le sucre et laisser réduire 10 minutes
  5. Laisser refroidir
  6. Découper des morceaux de mangue
  7. Servir le tout dans des coupes: placer le riz, ajouter les morceaux de mangue et verser le sirop au lait de coco.


Astuce :

Ce dessert améliore grandement les mangues un peu fades


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