Salade César

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Salade César

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– Recette: pour
4 personnes – Cuisson :
10 minutes – Difficulté :
Facile

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Ingrédients:

  • 1/2 baguette
  • 1 petit verre d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 3 oignons de printemps
  • 1 poignée de persil plat
  • 100 gr de parmesan en copeaux
  • 300 gr de blanc de poulet
  • 4 tranches de bacon
  • 1 laitue
  • Sauce:1 oeuf
  • 5 anchois
  • 100 ml d’huile d’olive
  • 1c. à s de moutarde
  • le jus d’un citron

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Déroulement de la recette:

  1. Préparez les croutons : Faites préchauffer votre four th7. Dans un saladier, mélangez le petit verre d’huile avec la gousse d’ail pilée. Coupez votre 1/2 baguette en rondelles fines. Mettez-les dans le mélange. Une fois bien imbibées, déposez les tranches sur une plaque allant au four. Laissez-les 10 min en les retournant à mi cuisson.
  2. Dans un poêle huilée, faites cuire les blancs de poulet et le bacon. Une fois cuits, coupez-les en dés.
  3. Coupez finement les oignons et le persil.
  4. Dans un saladier, déposez la viande, les oignons, le persil, les croutons, le parmesan, la salade verte.
  5. Préparez la sauce: Mélangez tous les ingrédients au mixeur (l’oeuf, la moutarde, les anchois, l’huile et le jus de citron)
  6. Servez.


Astuce :

La sauce peut être remplacée par une mayonnaise.


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