Courgettes à la crème et au curry

Courgettes à la crème et au curry

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– Recette: pour
6 personnes – Cuisson :
15 minutes – Difficulté :
Facile

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Ingrédients:

  • 5 courgettes
  • 1 1/2 gros oignon
  • 1 briquette de crème fraîche
  • 1 1/2 càc bombée de curry
  • huile d’olive
  • sel et poivre

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Déroulement de la recette:

  1. Faire chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et faire revenir les oignons émincés.
  2. Ajouter les courgettes coupées en dés, laisser suer avec un couvercle pendant 5 minutes si vous les aimez croquantes, plus si vous les préférez fondantes.
  3. Ajouter la crème fraîche et le curry. Saler et poivrer et cuire encore quelques minutes.
  4. Servir aussitôt


Astuce :

Servir avec un poulet mariné au citron


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Commentaires
Une courgette du jardin sous la main? Je l’ai détaillée en petits morceaux, blanchi à l’eau bouillante 7 minutes puis passée à la poile avec de l’huile aromatisée au romain, une pincée de sel de céléri, poivre, un trait de curry et 2 vaches curry. Une fois que les courgettes de rendent plus d’eau et qu’elles sont encore croquantes, c’est prêt! Facile, simple, économique!!


 
2011/07/22