Muffins
Muffins
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– Recette: pour
4-6 personnes – Cuisson : 10-15 minutes – Repos: 3 heures – Difficulté : Moyen A voir aussi : Curry d oeufs |
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Ingrédients:
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Déroulement de la recette:
- Mettez la levure dans un bol avec un peu d’eau. Couvrez et laissez reposer 1/2h.
- Dans le bol d’un robot, mélangez la farine avec le sel et le sucre. Ajoutez la levure gonflée puis le beurre. Ajoutez le lait et l’eau au fur et à mesure.
- Pétrissez au robot pendant 20-25 min. Vérifiez de temps en temps la texture de la pâte. Si elle est trop sèche, ajouter un peu de lait, dans le cas contraire, ajouter un peu de farine
- Mettre la pâte en boule dans un bol et laissez reposer et gonfler à couvert pendant 1h30.
- Disposez la pâte sur un plan de travail et divisez la pâte en pâtons égaux.
- Aplatissez chaque boule jusqu’à ce qu’elle fasse environ 1-2 cm d’épaisseur.
- Couvrez d’un torchon humide et laissez à nouveau gonfler 1h.
- Faites chauffez votre four th 180°.
- Dans une poêle huilée et bien chaude, disposez-y les boules. Laissez les quelques instants de chaque côté (4 minutes environ de chaque côté). Cette opération permet aux petites boules de leur donner la forme du muffin.
- Disposez les muffins sur du papier sulfurisé et enfournez les pendant 10 minutes.
- Retournez les à mi-cuisson.
- Dégustez aussitôt.
Astuce :
A déguster avec du beurre salé et du miel, accompagné d’un chocolat chaud
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