Salade mexicaine

Salade mexicaine

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– Recette: pour
4 personnes – Cuisson :
15-20 minutes – Difficulté :
Facile

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Ingrédients:

  • 2 blancs de poulet
  • 300 gr de maïs
  • 300 gr de haricots rouges
  • 2 poivrons rouges
  • 1 gros avocat bien mûr
  • 1 oignon
  • huile
  • Nachos
  • quelques tranches de fromage à raclette
  • Pour la sauce :
  • 1 citron
  • 3 c. à soupe d’huile
  • sel poivre
  • 1/2 c. à café de piment en poudre

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Déroulement de la recette:

  1. Enfourner les poivrons rouges dans un four bien chaud. Laisser les une 20 aine de minutes. Les éplucher, les épépiner et les couper en lamelles.
  2. Dans une poêle huilée, faire revenir le poulet coupé en dés.
  3. Dans un grand saladier, mélanger le maïs, les haricots, l’oignon émincé finement, l’avocat coupé en dés puis le poulet et les poivrons.
  4. Sur une plaque allant au four, déposer les nachos et recouvrer les de fromage. Enfourner quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
  5. Préparer la sauce avec le jus du citron et l’huile. Saler, poivrer généreusement et ajouter le piment.
  6. Déposer les nachos au fromage sur la salade. Servir aussitôt.


Astuce :

Vous pouvez remplacer le fromage à raclette par du fromage pour hamburger


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