Taboulé

Taboulé

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– Recette: pour
4 personnes
Repos:
2 H – Difficulté :
Facile

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Ingrédients:

  • 4 tomates
  • 1 concombre
  • Le jus de 2 citrons
  • 1/2 verre d’huile d’olives
  • 1/2 verre d’eau
  • 1/2 c. à café de harissa
  • 1 boite de pois chiches
  • 10 feuilles de menthe
  • 5 brins de persils
  • 1 poignée d’olives noires
  • 250 gr de semoule moyenne

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Déroulement de la recette:

  1. Laver et égoutter les légumes puis les couper en petits dés verser l’huile, l’eau et le citron sur la semoule
  2. rajouter l’ensemble des légumes puis la menthe et le persil haché pas trop petit
  3. Incorporer la harissa suivant son goût puis les olives
  4. Bien mélanger le tout
  5. Laisser mariner quelques heures au frigo


Astuce :

Préparer le taboulé quelques heures avant la dégustation pour qu’il soit fondant


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Commentaires
ce que j’aime dans ce taboulé c’est qu’il est bien frais et avec beaucoup de légumes. Par contre, mieux vaut le consommer rapidement, il a tendance à tourner apres deux jours


hervé  
2007/05/25