Tarte au citron meringuée
Tarte au citron meringuée
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– Recette: pour
6 personnes – Cuisson : 60 minutes – Difficulté : Facile A lire aussi : Où trouver du bon poisson à Marseille ? |
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Ingrédients:
Pour la pâte :
Pour la crème : Pour la meringue :
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Déroulement de la recette:
- Pâte :
Battre le beurre amolli avec le sucre, le sucre vanillé, une pincée de sel. - Ajouter les jaunes d’œuf puis la farine et la levure.
- Ramollir si besoin avec le lait.
- Garnir le moule, faire cuire à blanc 20-25 min (180°C) en lestant
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Crème :
Faire chauffer à feu doux le jus des citrons, le zeste de 2 citrons, le sucre et la maïzena. - Incorporer les œufs battus.
- Mettre à feu fort, remuer au fouet.
- Lorsque la crème épaissit, verser sur le fond de tarte.
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Meringue :
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. - Quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre puis la levure, battre.
- Napper la tarte.
- Cuire à 120°C environ 45 min en surveillant.
- Dégustez tiède ou même froid!
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Commentaires | |
Comment as-tu démoulé la tarte sans abîmer la meringue ??? |
Marie 2009/04/29 |
Il suffit d’utiliser un moule à tarte à fond amovible 😉 |
Les Toqués 2009/04/29 |