Crème kiwi-crumble
Crème kiwi-crumble
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– Recette: pour
2 personnes – Cuisson : 30 minutes – Repos: 1h – Difficulté : Difficile A lire en complément : Soufflé au fromage à la sauce tomate |
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Ingrédients:
Pour la crème : Pour le crumble :
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Déroulement de la recette:
- Préparez la compote: épluchez et coupez les kiwis en morceaux, les faire compoter environ 10 minutes avec 50g de sucre et 2c. à soupe d’eau.
- Pendant ce temps, préparez la crème patissière: faites bouillir le lait, battez les jaunes avec le sucre, jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
- Ajoutez y la farine, puis versez le lait chaud en une fois. Remettez le tout dans la casserole et laissez épaissir 4 minutes en tournant. Laissez refroidir
- Préparez le crumble:dans une terrine, mélangez la farine, les 15 gr de sucre, le beurre et 1 c. d’eau froide jusqu’à obtention d’une pâte granuleuse. Faire cuire au four 20 minutes.
- Disposez les kiwis au fond des verres puis ajoutez la crème. Faites fondre le chocolat au micro-ondes avec une tombée de crème. Versez le sur la crème, puis saupoudrez de crumble.
- Dégustez froid.
Astuce :
Ce dessert gourmand peut se faire en remplaçant les kiwis par des fraises.
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