Florentins

Florentins

A voir aussi : Gaspacho

– Recette: pour
25-30 florentins – Difficulté :
Facile

A lire également : Oeufs pochés à la sauce aux champignons

Ingrédients:

  • 100 gr d’écorces d’oranges confites
  • 150 gr d’amandes effilées
  • 130 gr de sucre
  • 50 gr de miel
  • 150 gr de crème fraiche
  • 100 gr de chocolat

Imprimez la recette ici
Envoyez la recette à un(e) ami(e)

Déroulement de la recette:

  1. Couper les écorces d’oranges en très petits morceaux. Les mélanger avec les amandes.
  2. Préparer un caramel : dans une casserole, mettre le sucre, la crème et le miel. Faire bouillir en mélangeant à la cuillère en bois jusqu’au petit boulet (le caramel est prêt lorsqu’en versant une goutte dans un bol d’eau froide, le caramel devient malléable).
  3. Verser le mélange amandes/oranges sur le caramel . Bien mélanger.
  4. Préchauffer votre four à 180°. Sur une plaque huilée, disposer des petits tas. Enfourner 8 minutes.
  5. Laisser refroidir sur une plaque.
  6. Faire chauffer le chocolat au bain marie. Puis à l’aide d’une spatule, l’étaler sur le dos des florentins. Laisser durcir au moins 30 minutes.


Astuce :

Conserver dans une boite en fer


Recette précédente…
Laisser un Commentaire ?

Recette suivante…