Mousselines de St Jacques
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Mousselines de St Jacques
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– Recette: pour
8 personnes – Cuisson : 30 minutes – Difficulté : Facile Lire également : Le bio est-il vraiment meilleur pour la santé ? |
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Ingrédients:
Pour la sauce :
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Déroulement de la recette:
- Préchauffer votre four th 7-8°.
- Mixer les St Jacques, saler et poivrer. Ajouter l’oeuf et les blancs, mixer à nouveau.
- Ajouter la crème fraiche. Bien mélanger
- Beurrer 8 ramequins.
- Faire cuire au bain marie pendant 30 minutes en prenant soin de recourir les ramequins de papier d’aluminium.
- Pendant la cuisson des mousselines, préparer la sauce au beurre : Dans une petite casserole, chauffer le jus de citron avec le sel et le piment, ajouter le beurre et porter à ébullition.
- Démouler les ramequins, verser la sauce sur les mousse et servir aussitôt.
Astuce :
Les Saint Jacques surgelées conviennent parfaitement. Servir avec du riz pour servir ces mousselines en plat.
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