Poulet aux pruneaux et fruits secs
Poulet aux pruneaux et fruits secs
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Ingrédients:
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Déroulement de la recette:
- Découper le poulet en 6 morceaux, et les mettre dans un récipient.
- Verser le jus des deux citrons, ajouter la coriandre fraîche, le persil, l’oignon et l’ail hachés
- Saupoudrer de paprika. Mélanger, couvrir et mettre au frais.
- Egoutter les morceaux de poulet et réserver la marinade.
- Dans une poêle, verser 5 cl d’huile et faire légèrement colorer les morceaux de poulet pendant 10 minutes.
- Transférer les morceaux de poulet dans une cocotte et ajouter la marinade, les pruneaux et les raisins.
- Faire chauffer à feu doux pendant 20 minutes, à couvert.
- Au bout de ce temps, ajouter les amandes. Mélanger. S’il manque de liquide, ajouter un peu d’eau, et refaire chauffer 25 minutes à couvert.
- Servir bien chaud, avec de la semoule fine ou du riz.
Astuce :
Vous pouvez rajouter des abricots secs, des figues, des raisins frais
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