Tarte aux marrons et aux poires

Tarte aux marrons et aux poires

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– Recette: pour
6 personnes – Cuisson :
20 minutes – Difficulté :
Moyen

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Ingrédients:

  • 250g de pâte sablée
  • 3 poires conférences
  • 80 gr de beurre + 15 gr pour la poêle
    :
  • 100 gr de sucre semoule
  • 250 gr de purée de marrons
  • 1 oeuf
  • 2 jaunes d’oeuf

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Déroulement de la recette:

  1. Etalez la pâte, garnissez en le moule à tarte, mettre au four pendant environ 8 minutes à 180°C.
  2. Pendant ce temps, épluchez et coupez les poires en petits dés.
  3. Dans une poêle beurrée (15gr), faites fondre les poires à feu doux (environ 10-12 minutes) puis jettez 1 cuillère à soupe généreuse de sucre et laissez-les sur le feu jusqu’à ce que les poires dorent.
  4. Au bain marie, faites chaffer la purée de marrons et le beurre et mélangez régulièrement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Mélangez énergiquement dans un bol le restant de sucre et les oeufs. Puis ajoutez la purée de marrons.
  6. Préchauffez votre four à 180°.
  7. Mettre les poires en dés sur le fond de tarte puis versez l’appareil.
  8. Faites cuire pendant 12 minutes

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