Fricassée de calamars
Fricassée de calamars
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Ingrédients:
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Déroulement de la recette:
- Découper les calamars en rondelles si ce n’est déjà fait.
- Pocher les calamars dans de l’eau citronnée (1/2 citron) et salée pendant 15 min
- Les égoutter
- Dans une poêle avec l’huile d’olives, faire revenir l’ail finement haché.
- Ajouter les calamars et une cuillère à soupe de persil. Faire cuire environ 10-15 minutes
- A la fin de la cuisson, verser le vinaigre, saler et poivrer.
- Verser le jus d’un citron
- Saupoudrer du reste du persil.
- Décorer avec les rondelles du reste de citron.
- Servir aussitôt
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| Commentaires | |
| huummm….eh bien moi j’ai eu la chance de tester dans la maison des chefs en personne et c’est très bon!! j’ajouterai juste que ça peut être une bonne idée de plat à servir en entrée…enfin j’dis ça, j’dis rien… 😉 |
2008/11/02 |
