Tarte aux framboises

Tarte aux framboises

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– Recette: pour
6 personnes – Difficulté :
Facile

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Ingrédients:

  • 250 gr de Pâte sucrée
  • 400 gr de framboises
  • Pour la crème pâtissière :
  • 1/2 litre de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 4 oeufs
  • 80 gr de sucre
  • 40 gr de maizena
  • 20 gr de farine
  • Quelques cuillères à soupe de gelée de groseilles

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Déroulement de la recette:

  1. Préparer votre pâte. Pendant qu’elle repose, préparer votre crème pâtissière.
  2. Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et dont vous aurez gratté les grains.
  3. Battre les jaunes d’oeuf et le sucre à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajouter la maizena et la farine. L’appareil doit être homogène.
  5. Une fois que le lait est porté à ébullition, en verser la moitié sur les oeufs et continuer à remuer au fouet.
  6. Reverser le tout dans la casserole (avec le restant de lait) et porter à nouveau à ébullition. Mélanger toujours au fouet jusqu’à ce que la crème épaississe.
  7. Verser la crème dans un récipient et laisser refroidir avant utilisation. Couvrir votre crème d’un film plastique (le film doit être en contact avec la crème, cela évitera la formation d’une croute)
  8. Etaler votre pâte à tarte. Préchauffer votre four th7. Faire cuire votre pâte une 20aine de minutes.
  9. Etaler votre crème pâtissière sur le fond de tarte.
  10. La garnir de vos framboises.
  11. Enfin, faire chauffer votre gelée de groseilles dans une petite casserole. Lorsque celle-ci est devenue liquide l’étaler à l’aide d’un pinceau.

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Commentaires
Pour un hors saison, on peut essayer les fruist congelés. Mais ca se tient un ppeu moins bien


 
2013/11/25