Mini babas au rhum

Mini babas au rhum

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– Recette: pour
6 personnes – Cuisson :
25 minutes – Difficulté :
Facile

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Ingrédients:

  • 60 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 2 c à s de lait
  • 130 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
    sel
  • beurre
  • Pour le sirop :
  • 1/3 de litre d’eau
  • 100 g de sucre en poudre
  • 5 cuillères à soupe de rhum

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Déroulement de la recette:

  1. Pour le biscuit : préchauffez votre four th7.
  2. Battez le sucre avec les jaunes jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajoutez le lait et la levure avec la farine.
  4. Battez les blancs en neige bien ferme puis incorporez les à l’appareil.
  5. Remplissez les moules individuels beurrés de pâte.
  6. Enfournez pendant 20 min.
  7. Pendant ce temps, préparez le sirop : Sur le feu, faites bouillir l’eau sucrée, le sucre doit être bien fondu. Enlevez la casserole du feu
  8. Ajoutez l’alcool.
  9. Une fois les babas cuits, sortez-les de leur moule et remplissez-les avec la moitié du sirop. Y remettre les babas. Laissez les s’imbiber du sirop. Puis sortez les à nouveau des moules que vous remplirez avec le restant de sirop et remettez les babas (dans l’autre sens) afin que les gâteaux soient bien imbibés.
  10. Dégustez


Astuce :

Servir avec une crème patissière et quelques cerises confites.


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Commentaires
Merci pour cette recette, testée déjà 2 fois et je recommencerais encore !
pour ma part, je laisse en plus une petite fiole avec du rhum à mon invité pour qu’il dose lui-même s’il veut en rajouter


benojuly  
2009/11/18
J’ai pour habitude de manger ces babas avec de la creme chantilly… c’est plus léger que la creme anglaise.


Terrine  
2007/05/30