Déroulement de la recette:

1. Rincez le riz.
2. Pelez et hachez finement les oignons. Faites fondre un peu de beurre au fond d’une casserole et faites-y revenir les oignons.
3. Ajoutez le riz et faites-le revenir 3 min jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Versez 25 cl d’eau. Portez à ébullition et faites précuire le riz 5 min. Laissez tièdir.
4. Découpez le poulet en cube. Coupez les tomates, ôtez la pédoncule.
5. Faites dorer le poulet dans une poêle beurrée. Ajoutez les épices et faites revenir quelques instants.
6. Mélangez les tomates et le yaourth avec la viande. Ajoutez 25 cl d’eau. Salez, poivrez et laissez mijouter 5 min à feu doux.
7. Etalez la moitié du riz au fond d’un plat, parsemez de raisins et de pignons. Versez la viande et recouvrez-la du restant de riz. Versez de l’eau à couvert.
8. Laissez mijoter 20 minutes à feu doux.

Astuce :

Ajoutez d’autres sortes de fruits secs (abricots, pruneaux..)