Profiteroles
Profiteroles
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– Recette: pour
6 personnes – Cuisson : 30 minutes – Difficulté : Facile A lire aussi : Convertir 25 cl en grammes : astuces précises et rapides |
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Ingrédients:
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Déroulement de la recette:
- Préparez une pâte à choux puis faites des tas de 3 cm
avec une poche à douille sur une plaque à patisserie
recouverte de papier sulfurisé. - Faites cuire 20-25 minutes à 200°C. Les choux doivent
êtres gonflés et dorés. - Laissez refroidir les choux et fendez les en deux.
- Préparez la sauce:
Mélangez le sucre dans une casserole et faites
bouillir. Versez le lait sucré en le fouettant sur le
cacaopuis remettez le sur le feuen battant. - Ajoutez la crème, portez à nouveau à ébullition puis
arrêtez la cuisson et incorporez le beurre. - Dressez les profiteroles: disposez une grosse
cuillère de glace à la vanille dans les choux, versez
la sauce au chocolat encore chaude sur le tout - Dégustez sans tarder
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Commentaires | |
Je n’aurais pas imaginé faire une sauce au chocolat à base de cacao, mais ça fonctionne bien |
Meddi 2011/08/05 |