Poires au vin

Poires au vin

A lire en complément : Salade de carottes au cumin

– Recette: pour
4 personnes – Cuisson :
20 minutes
Repos:
1 nuit – Difficulté :
Facile

A lire également : Crème kiwi-crumble

Ingrédients:

  • 8 poires
  • 75cl de bourgogne
  • 100g de sucre
  • 2.5 cl de crème de cassis
  • 2 pincées de cannelle
  • 2 clous de girofle
  • 5cl de jus d’orange

  • Pour la sauce :
  • 3 pêches
  • 20g de sucre
  • 10g de maïzena

Imprimez la recette ici
Envoyez la recette à un(e) ami(e)

Déroulement de la recette:

  1. Epluchez les poires en laissant la tige.
  2. Versez le vin dans une cocotte avec le sucre, la
    crème de cassis, la cannelle le jus d’orange et les
    clous de girofle.
  3. Portez à ébullition. Lorsque le mélange bout, ramenez
    à feu doux et ajoutez les poires.
  4. Laissez cuire à couvert 15 minutes.
  5. Arrêtez la cuisson et prélevez 50 cl de jus de
    cuisson. Laissez pochez les poires une nuit.
  6. Pelez et épluchez les pêches. Mixez les. Mélangez les
    au jus de cuisson prélevé, ajoutez le sucre et la
    maïzena. Portez à ébullition et laissez frémir 15
    secondes.
  7. Versez cette sauce dans un saladier, couvrez d’un
    film et reservez au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
  8. Le lendemain, dressez les poires dans des tasses,
    versez le coulis de pêche et dégustez.

Recette précédente…
Laisser un Commentaire ?

Recette suivante…