Poires au vin
Poires au vin
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– Recette: pour
4 personnes – Cuisson : 20 minutes – Repos: 1 nuit – Difficulté : Facile Lire également : Houmos |
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Ingrédients:
Pour la sauce :
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Déroulement de la recette:
- Epluchez les poires en laissant la tige.
- Versez le vin dans une cocotte avec le sucre, la
crème de cassis, la cannelle le jus d’orange et les
clous de girofle. - Portez à ébullition. Lorsque le mélange bout, ramenez
à feu doux et ajoutez les poires. - Laissez cuire à couvert 15 minutes.
- Arrêtez la cuisson et prélevez 50 cl de jus de
cuisson. Laissez pochez les poires une nuit. - Pelez et épluchez les pêches. Mixez les. Mélangez les
au jus de cuisson prélevé, ajoutez le sucre et la
maïzena. Portez à ébullition et laissez frémir 15
secondes. - Versez cette sauce dans un saladier, couvrez d’un
film et reservez au réfrigérateur jusqu’à utilisation. - Le lendemain, dressez les poires dans des tasses,
versez le coulis de pêche et dégustez.
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