Farcis d’endives

Farcis d’endives

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– Recette: pour
4 personnes – Cuisson :
35 minutes – Difficulté :
Facile

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Ingrédients:

  • 6 à 8 endives
  • 400g de chair à saucisse ou faire une farce fine avec du veau ou boeuf
  • 6 à 8 tranches de lard frais maigre
  • 1 citron
  • sel poivre

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Déroulement de la recette:

  1. Faites préchauffer le four à 170°.
  2. Enlever le trogon des endives et faites-les tremper dans l’eau salée citronnée 10 à 15 mn
  3. Egoutter, coupez les en 2 dans le sens de la longueur
  4. Enlevez la partie centrale et farcir de farce
  5. Assaisonnez à votre convenance
  6. Rassembler les 2 parties. Enroulez les chacune dans une tranche de lard
  7. Saler poivrer
  8. Mettre au four 35mn

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