Financiers aux pistaches et aux écorces d oranges

Financiers aux pistaches et aux écorces d oranges

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– Recette: pour
12 financiers environ – Cuisson :
15 minutes – Difficulté :
Facile

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Ingrédients:

  • 80 gr de poudre d’amandes
  • 80 gr de pistaches non salées
  • 45 gr de farine
  • 110 gr de sucre
  • 100 gr de beurre fondu
  • 5 blancs d’oeuf
  • Une 10aine d’écorces d’oranges confites

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Déroulement de la recette:

  1. Préchauffer votre four th7
  2. Hacher les pistaches
  3. Mélanger la farine, la poudre d’amandes, le sucre et les pistaches
  4. Fouetter les blancs légèrement et les réserver.
  5. Faire fondre le beurre doucement, puis le laisser refroidir
  6. Ajouter le beurre au mélange ainsi que les oeufs puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
  7. Ajouter les écorces d’oranges coupées en dés. En réserver quelques unes pour la décoration
  8. Verser l’appareil dans des ramequins individuels beurrés
  9. Déposer une écorce sur chacun des gâteaux
  10. Enfourner 15 minutes. Surveiller la cuisson
  11. Laisser refroidir, déguster


Astuce :

Si vous utilisez des moules pour muffins, pensez à ne les remplir qu’à moitié


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Commentaires
J’ai préféré les faire dans des moules à muffins que des moules à financiers. Ils sont plus moelleux. Les autres peuvent etre un peu secs


 
2011/08/16
Mes favoris…)))


Eloise  
2011/08/09
Préparés par un vrai gourou de cuisine hln84, m’ont charmé dès que je les ai goutés !
Délicieux financiers couronnés délicatement par des écorces d’oranges. Mmm…trop bons !!!


loseno4ka  
2010/03/02
Pas trop cuits, ils sont délicieux et très appétissants avec leurs écorces d’orange qui fendent joliment les financiers.
Pour les financiers un peu trop cuits: les couper en deux à l’horizontal, les toaster et les recouvrir de sirop d’érable. Hum


hln84  
2010/03/01