Velouté de Pois Chiches

Velouté de Pois Chiches

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– Recette: pour
4 personnes – Cuisson :
15 minutes – Difficulté :
Facile

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Ingrédients:

  • 500g de pois chiches cuits
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c à café de curcuma
  • 1c à café de cumin
  • 2 c à soupe de jus de citron
  • 2 c à soupe d’huile de sésame ou d’olive
  • 200g de yaourt nature
  • 30 cl de bouillon de légume
  • 12.5 cl d’eau

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Déroulement de la recette:

  1. Egouttez les pois chiches. Hachez l’ail finement et le faire revenir dans un peu de beurre
  2. Saupoudrez de cumin et de curcuma et faites griller quelques instants
  3. Ajoutez les pois chiches, le jus de citron, l’eau et le yaourt et portez à ébullition.
  4. Prélevez une cuillérée de pois chiches pour la décoration.
  5. Ajoutez le bouillon et l’huile et laissez mijoter quelques minutes à feu doux.
  6. Salez, poivrez et mixez
  7. Versez dans des bols et décorez avec les pois chiches mis de côté.


Astuce :

Utilisez 30 cl d’eau et un bouillon cube si vous ne disposez pas de bouillon de légume


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Commentaires
moi qui suis fan de pois chiche, je suis heureux de trouver enfin une bonne recette qui les utilise!


chiche?  
2006/11/02