Shashlik

Shashlik

A lire en complément : Nems

– Recette: pour
4 personnes – Cuisson :
10 minutes
Repos:
8h – Difficulté :
Facile

A voir aussi : Brioche

Ingrédients:

  • 1 kg d’agneau à braiser
  • 2 citrons
  • 3 oignons
  • sel
  • poivre
  • 5 cl de vinaigre

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Déroulement de la recette:

  1. A l’avance, préparez la marinade:
    Decoupez la viande en gros morceaux.
    Tranchez les oignons et les citrons en rondelles.
    Dans un récipient, alternez des couches de viande, citron, oignon. Assaisonnez à chaque fois la viande, sans excès.
    Versez le vinaigre
    Tassez le tout à l aide d’une assiette et de poids.
  2. Réservez au frigo.
  3. Préparez un feu de braise
  4. Sur des pics, préférablement en métal, enfliez la viande
  5. Faire cuire au dessus de la braise, lentement, en arrosant éventuellement la viande avec de l’eau.


Astuce :

Vous pouvez préparez cette recette avec une autre viande.A boire avec: de la vodka


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Commentaires
mon amie est russe et confirme que la recette est authentique


fred et lidia  
2009/05/01
Et l’on vient même de Russie pour connaître la recette des shashlykov (ou shashliki?)


Lelalo  
2007/09/16