Crème en duo de café et de chocolat

323
Partager :

Crème en duo de café et de chocolat

A lire aussi : Riz au lait, aux raisins et au caramel tendre

– Recette: pour
4 personnes – Cuisson :
30 minutes – Difficulté :
Facile

A découvrir également : Soupe de haricots

Ingrédients:

  • 50 Cl de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 125g de sucre
  • 3 c à soupe d’eau
  • 125g de chocolat à 70% de cacao
  • 7 jaunes d’oeufs
  • 1 c à soupe de café moulu

Imprimez la recette ici

Déroulement de la recette:

  1. Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille et
    laissez refroidir.
  2. Faites un sirop en portant à ébullition l eau avec le sucre.
  3. Laissez refroidir.
  4. Préchauffez votre four à 150°C (th 5)
  5. Concassez le chocolat et faites-le fondre dans le sirop de sucre.
  6. Incorporez le lait vanillé à ce mélange puis le café. Versez l’ensemble sur les jaunes
    d’oeufs. Mélangez délicatement afin de ne pas faire mousser.
  7. Passez le mélange au chinois.
  8. Versez la préparation dans les petits pots en
    porcelaine et faites les cuire au bain-marie pendant environ 45 min à 1h. La crème doit être légèrement figée.
  9. Servez froid.


Astuce :

Vous pouvez faire cette recette et utiliser les blancs en préparant les palets au chocolat


Recette précédente…
Laisser un Commentaire ?

Recette suivante…

Commentaires
C’est un vrai délice…
A recommander vivement


Pepe  
2006/10/27

Partager :