Déroulement de la recette:

1. Faites griller les graines de cumin dans une poêle bien chaude en remuant pendant 4 minutes avec une spatule en bois.
2. Laissez refroidir puis pilez finement les graines dans un mortier.
3. Versez le yaourt dans une saladier, ajoutez l’eau glacée et fouettez vivement jusqu’à ce que le mélange mousse.(Vous pouvez utiliser un pied à soupe ou un mixeur)
4. Ouvrez le citron vert, coupez y deux rondelles que vous mettez de côté.
5. Ajoutez 1 filet de jus de citron au yaourt puis le cumin. Salez, poivrez et refouettez.
6. Versez le lassi dans des grands verres, saupoudrez de cumin et décorez avec les rondelles de citron vert.

Astuce :

Si vous utilisez du cumin en poudre, prenez en une cuillère à soupe rase