Mousse au chocolat et caramel

Mousse au chocolat et caramel

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– Recette: pour
4 personnes
Repos:
2h – Difficulté :
Facile

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Ingrédients:

  • 90g de sucre
  • 30cl de crème fraîche
  • 30g de beurre
  • 60g de chocolat

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Déroulement de la recette:

  1. Dans un saladier glacé faire prendre la crème en chantilly bien ferme.
  2. Dans une grosse casserole faire cuire le sucre à sec jusqu’à l’obtention d’un caramel doré.
  3. Retirez la casserole du feu et stoppez la cuisson en rajoutant deux cuillères à soupe de cème et le beurre.
  4. Hachez le chocolat dans un récipient et ajoutez le caramel en trois fois en mélangeant à la cuillère à bois.
  5. Lorsque ce mélange à un peu refroidi, ajoutez la crème délicatement avec une spatule en plastique.
  6. Versez la mousse dans des ramequins, couvrez et gardez les au réfrigérateur 2h avant de servir


Astuce :

Vous pouvez utiliser aussi du beurre demi-sel


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