Taboulé Libanais

Taboulé Libanais

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– Recette: pour
8 personnes
Repos:
1 h – Difficulté :
Facile

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Ingrédients:

  • 150g de burghul
  • 5 tomates
  • 2 oignons
  • 3 citrons
  • 4 bottes de persil plat
  • 1 botte de menthe
  • 6 c. à s d’huile

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Déroulement de la recette:

  1. Rincez le burghul et laissez le gonfler dans un grand volume d’eau pendant une heure au frais.
  2. Lavez et séchez les tomates, le persil et la menthe. Coupez les tomates en petits dés et hachez très finement le persil et la menthe.
  3. Epluchez et hachez les oignons.
    Dans un grand saladier, mélangez le burghul, les tomates, le persil, la menthe et les oignons.
  4. Ajoutez le jus de trois beaux citrons. Versez l’huile d’olive.
  5. Salez, poivrez


Astuce :

Utilisez une feuille de salade comme cuillère pour déguster le taboulé


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Commentaires
Il est important de hacher tres finement le persil..
Ne lésinez ni sur le citron, ni sur l’huile.. au risque d’obtenir un taboulé un peu sec.


julie  
2007/04/09