Les secrets de la bière belge : plus qu’une boisson, un atout culinaire
Les appellations d'origine contrôlée protègent certaines bières belges, mais rien ne vient baliser leur usage en cuisine. De la table…
Comment la carbonade à la flamande de ma grand-mère a changé ma vision de la cuisine
Une recette peut bouleverser une vision. La carbonade à la flamande, chez moi, a fait plus qu'embaumer la cuisine :…
Recettes originales avec le grand corossol : un fruit en G exotique
Réservé trop longtemps aux desserts sages et sucrés, le grand corossol s'invite aujourd'hui dans des créations où l'audace prend le…
Le grand retour des légumes en conserve dans notre alimentation
En 2023, les ventes de légumes en conserve ont progressé de 12 % en France, selon NielsenIQ. Malgré une concurrence…
Comment réussir sa recette de lapin à la moutarde façon grand-mère ?
Certains morceaux de lapin résistent plus longtemps à la cuisson que d'autres, ce qui impose des ajustements inattendus pour éviter…
Astuce de chef : maîtriser les conversions de 300 ml en g
300 ml, c'est la promesse d'une simplicité trompeuse. Derrière ce chiffre rond se cache un casse-tête de cuisinier : tentez…
Les fruits en V : nos recettes préférées
Vavangue, veloutier, vanille : la liste s'arrête rarement à ces trois noms. La France métropolitaine importe chaque année plus de…
Astuces incontournables pour sublimer votre risotto au chorizo
Un grain de riz ne ment jamais : il révèle tout, du moindre excès de liquide à la dernière étincelle…
Le fruit en K dans tous ses états : recettes surprenantes et savoureuses
On ne croise pas tous les jours un fruit qui commence par la lettre K. C'est un club très fermé,…
Oser l’accompagnement de chapon au-delà des traditionnelles pommes de terre
L'association systématique du chapon avec les pommes de terre ne résulte pas d'une tradition ancestrale, mais d'une habitude culinaire largement…
Rochers à la noix de coco – Congolais
Rochers à la noix de coco - Congolais - Recette: pour 4 personnes - Cuisson : 10 minutes - Difficulté…
Combien de foie gras par personne ?
Le foie gras a toujours été considéré comme un mets raffiné apprécié par plusieurs personnes. C’est donc une bonne idée…
Quelle pizza fait le moins grossir ?
La plupart des Français consomment dans une année 10 kg de pizza par personne. Ce qui les place en deuxième…
De 400 ml à litres : guide pratique pour les conversions de cuisine
Convertir des millilitres en litres est une compétence essentielle pour quiconque s'aventure dans l'univers culinaire, où les recettes peuvent alterner…
Desserts idéaux pour suivre un pot-au-feu : recettes et inspirations
Après avoir savouré la richesse d'un pot-au-feu, ce mets traditionnel et réconfortant, l'envie d'une touche sucrée pour parfaire le repas…
Les gâteaux traditionnels portugais : une passion transmise de génération en génération
Au Portugal, certaines recettes de pâtisseries restent inchangées depuis plusieurs siècles malgré l’évolution des habitudes alimentaires. La transmission de ces…
Quelles sont les spécialités culinaires de Lyon ?
Lyon est réputée pour être la capitale de la gastronomie. Un titre que l’on comprend facilement quand on connaît la…
Conseils pour réchauffer une pizza surgelée sans four à la montagne
Lorsqu'on se trouve en montagne, les ressources peuvent être limitées, et un four n'est pas toujours à disposition. Cela ne…
Comment entretenir et aiguiser vos couteaux japonais
Un couteau japonais mal entretenu perd jusqu’à 40 % de son efficacité de coupe en moins de trois semaines. Pourtant,…
Toffayes des hautes Vosges
Toffayes des hautes Vosges - Recette: pour 4 personnes - Cuisson : 40 minutes - Difficulté : Facile Ingrédients: 8…
Potée aux lentilles de saucisses de Morteau
Potée aux lentilles de saucisses de Morteau - Recette: pour 4 personnes - Cuisson : 50 minutes - Difficulté :…
Recette poire chocolat Cyril Lignac : savourez chaque bouchée !
Dans l'univers de la pâtisserie, l'alliance de la poire et du chocolat évoque une harmonie de saveurs aussi classique qu'irrésistible.…
La recette du kir royal : élixir de noblesse
Le kir royal, un cocktail raffiné et élégant, trouve ses racines en Bourgogne, où il a été popularisé par le…
L’œuf mimosa gastronomique : un classique revisité par les grands chefs
L'œuf mimosa, cette entrée emblématique des repas familiaux, connaît une véritable renaissance sous les mains expertes des grands chefs. Désireux…
Manuel exhaustif pour dégraisser une friteuse sans peine
La graisse qui s’accumule dans une friteuse électrique ne fait pas que ternir la brillance de l’appareil : elle freine…
Poulet blanc à la sauce chinoise
Poulet blanc à la sauce chinoise - Recette: pour 4 personnes - Difficulté : Facile Ingrédients: 2 poulets moyens (type…
Manger italien : une recette d’escalope marsala à réaliser
Faites-vous partie des nombreuses personnes dans le monde qui adorent la cuisine italienne ? Si oui, pourquoi ne pas concocter cette…
Comment bien choisir ses noix de France ?
Les noix sont des fruits à coque, comestibles et très délicieux. Elles sont issues du noyer, contrairement aux autres noix…
La vente de café en ligne : une expérience exceptionnelle sur un site spécialisé
La vente de café en ligne connaît un essor considérable. Les consommateurs apprécient de plus en plus la commodité et…
Quiche au thon : recette facile et rapide pour un repas savoureux
La quiche au thon est une variante délicieuse de la traditionnelle quiche lorraine, substituant le lard par le thon, plus…
Recette franc-comtoise de poulet au vin jaune : l’harmonie parfaite entre terroir et gastronomie
Nichée au cœur de la région française de Franche-Comté, la recette du poulet au vin jaune incarne à merveille l'alliance…
La meilleure friteuse facile à nettoyer : notre sélection 2024
Choisir une friteuse peut vite se transformer en casse-tête, surtout quand on recherche un modèle facile à nettoyer. Entre les…
Les secrets d’une recette extra croustillante pour des plats savoureux
Oubliez les dogmes du moelleux à tout prix. Certains plats n’atteignent jamais leur apogée sans ce petit supplément d’âme :…
Tourte au chou vert
Tourte au chou vert - Recette: pour 6 personnes - Cuisson : 1h20 minutes - Difficulté : Moyen Ingrédients: 1/2…
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Feuilletés au fromage - Recette: pour 6 personnes - Cuisson : 10 minutes - Difficulté : Facile Ingrédients: 1 Pâte…
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Découvrons le Bac Pro Boucher-Charcutier-Traiteur
Le Bac pro Boucher- charcutier- Traiteur est accessible aux élèves ayant validé la classe de troisième ou aux détenteurs de…
Merguez : quelle viande se cache derrière ces saveurs orientales ?
Les amateurs de grillades estivales connaissent bien la merguez, cette saucisse épicée aux saveurs envoûtantes. Originaire du Maghreb, elle évoque…
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Espadon cru au lait de coco
Laissez-vous tenter par cette recette exotique d'espadon cru mariné dans le jus de citron vert, accompagné de légumes croquants et…
L’art du cookie cru : recette gourmande et authentique
La gourmandise sans cuisson gagne en popularité. L'art du cookie cru séduit par sa simplicité et son goût authentique. Ce…
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Pizza Américaine - Recette: pour 4 personnes - Cuisson : 10 minutes - Repos: 2h - Difficulté : Facile Ingrédients:…
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Ile flottante aux pralines - Recette: pour 4 personnes - Cuisson : 40 minutes - Difficulté : Facile Ingrédients: Pour…
Petit salé aux lentilles
Petit salé aux lentilles - Recette: pour 4 personnes - Cuisson : 2h30 - Repos: 2h-12h - Difficulté : Moyen…
Gâteau Tête de Nègre : comment s’appelle-t-il aujourd’hui ?
Le dessert autrefois connu sous le nom de 'Gâteau Tête de Nègre' a subi une transformation importante. Ce changement de…
Blanchir les choux : secrets culinaires et astuces séculaires
La préparation des choux, légume humble mais versatile, est un art qui traverse les générations. Blanchir les choux constitue une…
Sublimer votre pierrade avec un accompagnement original
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Cobette au barbecue : recette simple et savoureuse
L’été bat son plein et les soirées en plein air deviennent des moments précieux pour partager de délicieux repas. Rien…
