Gateau de Riz, coulis caramel

Gateau de Riz, coulis caramel

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– Recette: pour
5-6 personnes – Cuisson :
1h – Difficulté :
Facile

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Ingrédients:

  • 1 litre de lait entier
  • 300 gr de riz rond
  • 100 gr de sucre
  • 150 gr de raisins secs
  • 2 c à soupe de rhum
  • 1 gousse de vanille
  • 3 oeufs
  • Caramel :
    80 gr de sucre
  • 2 c à soupe d’eau

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Déroulement de la recette:

  1. Faites préchauffer le four à 180°.
  2. Dans un bol, f aites gonfler les raisins dans le rhum.
  3. Dans une casserole, faîtes blanchir le riz dans un grand volume d’eau bouillante pendant 4 mn.
  4. Egouttez-le.
  5. Verser le lait dans une casserole avec la gousse de vanille et le riz. Faites cuite 30 minutes (le lait doit être entierement absorbé par le riz)
  6. Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter le riz en mélangeant doucement. Ajoutez les raisins.
  7. Préparez le caramel avec le sucre et l’eau.
  8. Versez le au fond d’un moule
  9. Versez le riz et faites cuire 30 mintes.
  10. Déguster tiede ou froid.


Astuce :

Ajouter à la préparation des fruits confits


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Commentaires
la meilleur des recettes de gateaux de riz (il faut TOUJOURS FAIRE CREVER LE RIZ DANS L’EAU AVANT LA CUISSON DANS LE LAIT) bravo je le fais de cette façon depuis des années j’ai 75 ans bon ap


gaga  
2008/08/23