Veloute de Brocoli et sa noix de Ricotta
![](https://www.3coups2fourchette.com/wp-content/uploads/Veloute-brocoli-ricotta-1.jpg.webp)
Veloute de Brocoli et sa noix de Ricotta
A voir aussi : Accord mets-vins : quel choix pour un gigot d'agneau et flageolets ?
– Recette: pour
4 personnes – Cuisson : 20 minutes – Repos: / – Difficulté : Moyen A lire aussi : Crêpes |
|
Ingrédients:
Imprimez la recette ici |
Déroulement de la recette:
- Lavez le brocoli.Coupez-le et mettez-le dans une casserole avec le bouillon. Le couvrir d’eau.
- Faites mijoter pendant 20 minutes (jusqu’à ce que les légumes soient cuits).Puis mixez le tout et rectifiez l’assaisonnement.
- Pendant ce temps, préparez les noix de Ricotta: mélangez le fromage avec l’oeuf et la farine puis formez des quenelles avec 2 cuillères.
- Les plonger délicatement dans l’eau frémissante, puis les retirer après 3 min et les plonger dans de l’eau glacée. Les égoutter et les poser sur le velouté, dans des bols.
Astuce :
Vous pouvez servir les mêmes noix de Ricotta avec une soupe de cresson
Recette précédente… |
Laisser un Commentaire ?
|
Recette suivante… |
|
Commentaires | |
On a pris l’option « flémard » en mettant la ricotta directement dans les brocolis mixés… Un régal!!! |
M&M;’s 2008/02/11 |