Déroulement de la recette:

1. Couper les carottes en rondelles de 1 à 2 mm d’épaisseur et les faire
2. Pendant ce temps, couper la pulpe du citron en petits dés, récupérer tout le jus, et ajouter l’huile d’olive, une pincée de sel, le cumin et éventuellement l’ail écrasé.
3. Verser cette citronette sur les carottes toute chaudes, bien mélanger, et laisser reforidir à température ambiante (éviter le réfrigérateur).

Astuce :

Vous pouvez rajouter au dernier moment des raisins secs ayant macérés dans de l’eau